1、首先將豬裏脊肉切塊,薑切片,葱白切段。
2、準備好豬裏脊肉,加小半勺鹽,少許白糖、淋入適量醬油、糯米酒、水澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘。
3、鍋中倒入半鍋油,燒至七成熱,將豬裏脊肉逐個下入油鍋中,炸至焦黃後撈出。
4、將炸好的裏脊肉倒入碗中,放入薑片、八角、葱段,加半勺鹽,倒入適量清水。
5、在鍋中倒入清水,將擺好盤的裏脊肉隔水蒸十五分鐘,即可出鍋,最後夾出薑片、八角,就可以盡情享用。
方法/步驟
1首先將豬裏脊肉切塊,薑切片,葱白切段。
2準備好豬裏脊肉,加小半勺鹽,少許白糖、淋入適量醬油、糯米酒、水澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘。
3鍋中倒入半鍋油,燒至七成熱,將豬裏脊肉逐個下入油鍋中,炸至焦黃後撈出。
4將炸好的裏脊肉倒入碗中,放入薑片、八角、葱段,加半勺鹽,倒入適量清水。
5在鍋中倒入清水,將擺好盤的裏脊肉隔水蒸十五分鐘,即可出鍋,最後夾出薑片、八角,就可以盡情享用。