1、材料:甲魚500克。輔料:骨碎補15克,山藥(幹)15克,枸杞子10克。調料:姜5克,大葱10克,料酒10克,鹽4克。
2、將甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、髒並洗淨。
3、將山藥去皮,洗淨後切成塊。
4、在砂鍋里加入適量清水及姜、葱、料酒、鹽,並加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起煲熟即可。