1、食材:甲魚1只、紅椒1根、青椒1根、油30g、鹽3g、蒜蓉醬8g、黃酒10g、雞精2g、味精2g、醬油5g、蒜頭適量、薑片適量。
2、將要用到的甲魚洗淨切好,配料薑片、蒜頭、紅椒,還有青椒都準備好,重要的是配料不能少。
3、開火,鍋裏倒入適量的油,一定要燒熱。
4、把洗淨切好的甲魚和薑片蒜頭倒入,加鹽翻炒一下,炒出香味。
5、然後加入黃酒,再加入蒜蓉醬,這個量依個人口味可進行調整,用大火翻炒。
6、加入適量的水,然後煮開後,加入醬油。
7、煮開後,改小火多煮一會兒,加入味精和雞精。
8、翻炒幾下,再加點水,改小火燉十分鐘左右。
9、最後呈起待用。
10、在鍋裏倒入少量油,把青椒和和紅椒炒一下,最後澆在甲魚上即可。