曲奇餅乾在家怎麼做 曲奇餅乾的家常做法

1、紅薯適量、低筋麪粉適量、全脂無糖奶粉適量、雞蛋適量、糖粉適量。

2、方法：將去皮的紅薯切成薄片狀，放在碗內，送入鍋中，隔水蒸熟即可。這裏紅薯也可以換成紫薯。

3、蒸熟的紅薯我們用勺子把它壓爛，一定要完全壓爛。紅薯壓爛後，往碗里加入雞蛋、低筋麪粉、奶粉和糖粉，用筷子攪拌均勻。

4、混合好的食材用網篩過濾一次，這樣會得到非常細膩的紅薯麪糊。大家在過濾的時候，一定要用勺子或者刮刀使勁按壓麪糊，讓它擠出網篩，然後再把網篩反過來，把擠壓出來的麪糊刮下來即可。

5、接着將過篩好的麪糊裝入裱花袋，裱花嘴隨意，我用的是大號曲奇裱花嘴。此時烤箱預熱150度上下火。

6、烤盤事先墊好油紙，把紅薯麪糊擠在烤盤上，形狀隨意。全部擠完後，送入烤箱中層，上下火150度烤20分鐘左右即可。