炒豆腐怎麼做好吃

炒豆腐是一道非常美味健康的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 嫩豆腐一塊（約300克）
- 青紅椒各半個，切絲
- 葱薑蒜適量，切末
- 生抽適量
- 鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將豆腐切成厚片或小塊，用開水燙一下，去掉豆腐的生味。
2. 熱鍋冷油，將豆腐放入鍋中，用小火煎至兩面微黃，盛出備用。
3. 鍋中留少量底油，將葱薑蒜末爆炒出香味，再加入青紅椒絲翻炒片刻。
4. 將煎好的豆腐放入鍋中，加入適量生抽和少許鹽，翻炒均勻，調味即可。

小貼士：
- 煎豆腐時火力要適中，煎至表面微黃即可，以免煎糊或過幹。
- 可根據個人口味加入適量的其他調味品，如雞精、胡椒粉等。
- 為了增加口感的層次和豐富味道，可以加入適量的配菜，如香菇、胡蘿蔔絲等。

希望這個簡單的做法能夠幫助到你，享受美味的炒豆腐！