做小油的精選

1、麪粉500g,加適量水，6g酵母，揉成麪糰，發酵2倍大後，再揉一次，排出面內氣體。2、揉光滑即可。3、葱花，放半勺鹽，半勺十三香，半勺老乾媽，還有少量食用油攪拌均勻備用4、麪糰揉成長條。5、擀成長...

1、主料：油菜500克。2、輔料：油1湯匙、鹽8克、水澱粉1湯匙、蠔油1湯匙、葱適量。3、把油菜頂刀切成四瓣、用淡鹽水浸泡10分鐘。4、浸泡洗淨後瀝淨水分。5、鍋燒開水，加適量鹽、少許油。6...

1、才口翅120公克，高湯2大匙，韭菜白100公克，香油1小匙，食用油1大匙，葱絲10公克，薑絲15公克，香菜少許，蒸魚醬油2大匙，糖1小匙，雞粉1小匙。2、將才口翅以清水發泡，菜白切成段狀後，以滾水汆燙撈起，香油...

1、主料：麪粉150克、葱1把、雞蛋1只、酵母2克、鹽適量。2、小葱切碎。3、麪粉加酵母，鹽，再按麪粉1:1的量加入清水和勻，室温醒發至有氣泡，體積變大就可以。4、加入雞蛋，葱花。5、拌勻再醒幾分...

1、麪粉200g，温開水100g，油，色拉油適量，油酥適量，芝麻適量，椒鹽適量。2、將麪粉加入温開水活成絮狀。3、揉成光滑的麪糰。4、蓋蓋醒發10分鐘。5、醒發麪團過程中我們來做油酥，將色拉油燒熱。6...

1、用料：黃油125克、糖粉35g、低筋麪粉60g、玉米澱粉25g、高筋麪粉65g、奶粉15g、鹽1g、水10g。2、黃油室温軟化，切勿軟化過度，加入糖粉。3、用電動打蛋器打發黃油，打發至顏色稍變白即可，將...

1、材料：油菜適量、香菇2個、蒜適量、蒸魚豉油適量、糖適量、水適量。2、香菇、大蒜切小丁備用。3、蒸魚豉油、糖加水攪拌均勻，調汁備用。4、鍋中放水，沸騰後滴入食用油，放入油菜焯一下，迅...

1、食材：小土豆500g、植物油15g、鹽1g、孜然粉適量。2、小土豆清洗乾淨，放在蒸屜上開大火蒸至用筷子輕易插透。3、取出去皮。4、取一個用刀背將其拍扁。5、所有拍好擺在盤中。6、鍋中燒...

1、將配料分別稱量好:普通麪粉500克，動物淡奶油200克，乾酵母4克，温水140克，白糖40克。2、用温水將乾酵母化開,攪拌均勻。3、把白糖和麪粉混合均勻,一邊倒入奶油,一邊用筷子攪拌成塊狀。4、...

1、主料：麪粉200g、温開水100g、油色拉油適量、油酥適量、芝麻適量、椒鹽適量。2、將麪粉加入温開水活成絮狀。3、揉成光滑的麪糰。4、蓋蓋醒發10分鐘。5、醒發麪團過程中來做油酥，將色...

1、先用温水和好面，加些許酵面揉成軟面，熱處發約小時，再加鹼水揉好稍醒，揪成若干個小團，外抹清油待用。2、製作開始時，先取其中的一塊，平鋪在面板上，擀薄拉開，利用麪糰良好的延展性和韌性，拉得越...

1、清洗小米，洗一遍就可以了，洗多了會損失掉裏面的水溶性維生素。2、準備煮粥用的砂鍋，倒入足夠的清水開大火，在水發出響聲還沒有翻滾的時候倒入小米。3、剛倒入的小米要多攪拌防止糊底了...

1、食材用料：麪粉250克、酵母5克、温水150克、小蘇打1.2克、食用油適量、鹽2克；2、把酵母、小蘇打和鹽用温水攪拌至溶解。3、把麪粉放入盆中。3、放入攪拌好的酵母小蘇打水，用筷子攪拌成...

1、鯧魚去鰓去肚，洗淨瀝乾，用鹽，糖，料酒。2、黑胡椒粉，醃製2個鐘頭入味。3、把醃出的水倒去，在魚的表面拍上面粉。4、然後鍋裏放適量油，把鯧魚放下去炸。5、將魚兩面炸透即可。...

1、食材：普通麪粉250克，細鹽2克，小蘇打2克，泡打粉3克，雞蛋1個，水120克，植物油寬油。2、250克麪粉+2克細鹽+2克小蘇打+3克泡打粉拌勻。3、打入一個雞蛋和120克水。4、用硅膠刮刀或手把麪糰按壓...

1、食材：麪粉適量。2、首先在盆裏準備一斤普通麪粉、備用。3、再取6克酵母粉用高温牛奶化開，備用。4、然後再幹麪粉里加上一點鹽，倒牛奶，一邊倒一邊攪拌。5、等麪粉攪拌均勻以後，打上一個雞...

1、小蘿蔔6個，小葱適量，橄欖油適量，鹽適量，檸檬三片，胡椒粒適量，枸杞點綴。2、切成蘿蔔絲。不要太細，要不沒嚼頭。檸檬。切片。3、檸檬擠成汁放橄欖油。放檸檬、鹽、橄欖油、蜂蜜做成油醋。4...

1、食材：小蝦米150g、花生油適量、鹽1匙、小麥麪粉適量。2、把小蝦洗淨概剪下鬚子，加入一匙鹽，用筷子攪拌下，醃製5分鐘。3、在醃製好的小蝦里加入適量麪粉。4、用筷子攪拌均勻，備用。5、在...

1、主料：500g河蝦。2、配料：適量油、適量鹽、適量姜、適量麪粉。3、河蝦去頭去腳備用。4、將處理好的河蝦加入麪粉和鹽調味。5、加入幾滴清水將河蝦拌勻。6、靜置五分鐘即可。7、油鍋燒...

1、準備好超市買的奶香小饅頭。奶香濃郁口感更好。2、把饅頭放在蒸籠上蒸熟，水開約5分鐘左右即可；3、炒菜鍋（無需平底鍋，炒菜鍋炸饅頭受熱均勻）燒熱，放入適量的玉米油，待油温六、七成輕輕擱入...

1、材料：麪粉500克、明礬14克、鹽8克、鹼粉10克、色拉油600克、清水180克。2、將明礬和鹽碾成粉末，鹼粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麪粉放...

1、小螃蟹沖洗乾淨，瀝水，切成兩半，用鹽，料酒醃製一會兒。2、麪粉加適量水。3、加鹽，葱，雞蛋調成麪糊。4、不要太稠，也不要太稀了。5、把螃蟹瀝一下水放進麪糊拌勻。6、鍋裏放油燒至微冒煙。7...

1、用麪粉300g加適量水,加鹽,和麪,做成麪糰。（水一定要慢慢加,切記不能一下加太多水）2、麪糰多揉一會,這樣會讓麪糰變得很細膩柔軟,然後揉成長條狀,切成小塊,大概切10-14個小塊為宜。3、...

1、準備用料。小油菜、葱、蒜、花椒、花生油、鹽、蠔油。2、小油菜擇去老葉子和根部分成單葉片，用水反覆沖洗乾淨夾在葉片之間的泥沙後控幹水分備用。3、葱、蒜剝去外皮清洗乾淨後分別...

1、食材：螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精鹽1克、麪粉15克。2、先把料酒、白醋、食用精鹽和麪粉備用。3、鮮螃蟹用水洗淨，去除水草雜物。4、大螃蟹用改刀，切...