荷包豆怎麼做好吃

荷包豆的做法步驟如下：

1. 準備材料：荷包豆、葱薑蒜、辣椒、鹽、生抽、糖、香油；
2. 荷包豆用清水泡發，泡發時間根據豆子大小而定，一般為4-6小時；
3. 鍋中加入適量的水，放入荷包豆，煮開後煮2分鐘，熄火，蓋上鍋蓋燜5分鐘；
4. 鍋中加入適量油，放入葱薑蒜和辣椒炒香；
5. 加入煮好的荷包豆，翻炒均勻；
6. 加入適量的鹽、生抽、糖，繼續翻炒；
7. 最後加入適量的香油翻炒均勻即可。

Tips：
1. 煮荷包豆的水不要太多，以覆蓋豆子為準，過多會影響豆子的口感；
2. 炒荷包豆時要保持中小火，翻炒過久容易糊鍋；
3. 可根據個人口味加入適量的辣椒調味，增添香辣味道。