1、材料:荷蘭豆、廣式臘腸、蒜。
2、荷蘭豆去除兩端和邊線後洗淨,3根廣式臘腸斜切成片,3瓣蒜切片備用。
3、煮鍋加水,大火燒開後加入半小勺鹽和少許油,加入荷蘭豆焯一下,大約1分鐘後,將荷蘭豆撈出,過一遍涼水,瀝乾備用。
4、炒鍋上灶,開大火,加入適量油,加入蒜瓣爆鍋。
5、加入臘腸快速翻炒一下,最後加入荷蘭豆,翻炒均勻即可出鍋。