湯圓一般是用熱水下鍋煮熟的。下鍋時,先燒開水,將湯圓放入沸水中煮熟即可。這樣可以保持湯圓的質地和口感。冷水下鍋容易造成湯圓煮熟不均勻,而且會影響口感。但是有些特殊的湯圓製作方法,可能需要先放入冷水中浸泡一段時間後再煮熟,具體操作可根據製作湯圓的食譜進行。