包心芥菜怎麼做好吃

包心芥菜是一道常見的川菜，下面是製作包心芥菜的步驟：

材料：
- 包心芥菜300克
- 幹辣椒適量
- 大蒜3瓣
- 姜適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蠔油適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將包心芥菜洗淨，切成段狀備用。
2. 取一鍋燒水，加入少許鹽和食用油，將切好的包心芥菜焯水至熟軟，撈出瀝水備用。
3. 在鍋中倒入適量的食用油，將幹辣椒、薑片、大蒜切末放入鍋中炒香。
4. 把焯好水的包心芥菜放入鍋中，加入適量的鹽、雞精和蠔油，翻炒均勻。
5. 炒熟後即可出鍋，裝盤食用。

這樣製作的包心芥菜香辣可口，口感鮮嫩，非常美味。可以根據個人口味調整辣椒、鹽和蠔油的用量。