1、材料：麪粉200克、熱水110克、花生油適量、香葱一把、鹽適量、五香粉適量。
2、稱量200克麪粉，加入110左右的熱水，一定要用熱水，用熱水和麪，涼了以後煎餅也不會變硬。
3、加了熱水後用筷子往一個方向攪拌成絮狀，放幾分鐘，不燙手就開始揉麪。
4、揉成光滑麪糰，拿盆子蓋好，醒面5-10種。
5、醒面種的時間準備葱花洗乾淨，切小段，還有油，五香粉，鹽。
6、在案板上撒些乾粉防粘，擀成面片，儘量擀薄點，這樣層次更多些，在面片上均勻的撒上適量的油，鹽，五香粉，香葱。
7、從邊緣小心捲起。
8、卷好後，再像這樣圍起來，收口放在下面，放一邊醒面，再做另外一個麪糰。
9、做完另外一個麪糰後，一個麪糰也醒好了，把它擀成圓形大餅。
10、鍋裏倒油，油熱後下麪餅，小火慢煎，控制好火候，勤翻面。
11、煎成這樣兩面金黃就可以啦。
12、用刀切成小片，方便食用，香香脆脆的煎餅就做好啦！
哇咔範
