1、食材:牛骨湯適量、柿子一個、雞蛋一個、葱.姜.適量、鹽適量、香菜適量、枸杞5粒。
2、凍的牛骨湯倒入鍋中,加一些水,放入薑絲,枸杞,開火加熱。
3、西紅柿洗淨放入碗中用開水燙一下,剝去外皮。
4、將剝好皮的西紅柿切成薄片。
5、將切好的西紅柿片放入鍋中大火燒開,中火燉10分鐘。
6、雞蛋一個打入碗中,打散備用。
7、西紅柿燉好,將雞蛋緩慢打入湯裏,用筷子攪成蛋花,放入鹽,香菜,出鍋。