1、主料:菠菜500克、粉條100克。
2、輔料:葱末3克、薑末3克。
3、調料:大豆油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、生抽5克。
4、將菠菜清洗乾淨,放入滾水鍋中,焯一下。
5、撈出,過涼,擠幹水分,切成小段裝入盤中待用。
6、將粉條清洗乾淨,裝入盤中待用。
7、熱鍋放油燒熱,爆香葱薑末。
8、放入粉條,加入清水炒軟。
9、放入焯好的菠菜段。
10、翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,生抽。
11、將粉條炒熟,最後加入味精調味。
12、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。