橄欖煲湯要不要去核 橄欖煮湯的做法

1、橄欖煲湯不要去核。

2、食材：青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、水8碗。

3、將橄欖洗淨，用刀背稍拍扁。

4、把雪梨清洗乾淨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗淨，切瓣，去核。

5、瘦肉洗淨，切塊，汆水後撈起。

6、把清水煮開到沸騰，放入橄欖、雪梨、瘦肉和薑片，用大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可引用。