青橄欖煲湯 青橄欖煲湯

可以做鮑魚青橄欖湯，具體做法如下：

1、食材：鮑魚5只、青橄欖8顆、排骨一根。

2、鮑魚刷好殺好，回滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附着的黏液清洗乾淨。活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理後瀝乾水分待用；

3、青橄欖滴入少許洗滌靈，用手反覆搓幾次，再用清水沖洗乾淨，排骨洗淨待用；

4、鮑魚肉、鮑魚殼、排骨放入隔水燉盅內膽；

5、青橄欖放在佔版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯裏；

6、把切碎的橄欖一起放入燉盅內膽裏；

7、往食材裏注入約300毫升開水，水量以沒過食材為宜；

8、隔水燉盅外層注入少量水，放入裝有食材的內膽，蓋上內蓋、外蓋，接電源，將控温檔調至高火，開鍋後約半小時，將火力調至自動檔，再1小時後熄火，取出食材喝湯吃肉。