1、食材:豬腿肉半斤、新鮮青橄欖3兩、鹽6克、姜粉5克、水適量。
2、將青橄欖和肉都洗淨備用 。
3、用刀把每一顆橄欖都拍扁,可以讓橄欖裏的藥性更好的發揮出來。
4、瘦肉我今天選的是豬腿肉,適合煲湯用,切成幾大塊就可以了。
5、將瘦肉放進水中加姜粉,進行汆燙,去除肉中的血沫。
6、把汆好的瘦肉和青橄欖放進湯鍋內,加水,大火煮開後,小火燉1.5至2小時。