1、青橄欖15粒、梨子2個、豬瘦肉500克、姜2片、鹽適量。
2、將橄攬清洗,用刀背稍拍扁梨子;
3、弄濕梨子,用鹽搓揉兩、三分鐘,清洗,切瓣,削皮;
4、豬瘦肉清洗,切片,氽水撈出;
5、燒開冷水,放進橄攬、梨子、豬瘦肉和生薑片,火災煮20分鐘,轉文火煲一個半鐘頭,下鹽調料就可以食用。