學做包子 怎麼學做包子

1、所需材料：蝦子幹、白菜、雞蛋一枚、少許芝麻油、鹽適量。

2、白菜切碎，雞蛋炒一下，然後將蝦乾洗乾淨。這是第一步的清洗，一定要將白菜和蝦子清洗乾淨，這樣才不會影響口感，味道很好。白菜記得用水焯燙一下，這樣可以將白菜裏面的筋膜給過濾好。

3、淋入芝麻油，再加少許的鹽，然後把將這些餡料攪拌一下。因為我們在炒雞蛋的時候，不可避免地加了一些油，所以這個時候少放一些油就好，一則是為了健康飲食，而來也可以保持口感。

4、擀皮，包子皮可以薄一點，但是不能夠太薄。適當的厚度可以做出來透明的效果，而且吃起來也更好吃。邊緣比中間稍微薄一點，這樣封口的時候也會好。

5、放入準備好的餡料，不喜歡白菜的，可以加一些香菇，做合適自己口味的就好。

6、放入準備好的蒸籠之中，但是要注意是涼水。將蒸鍋上汽以後，蒸十分鐘左右。蒸熟以後，可以再燜一會兒。這樣能夠讓它更好吃，然後就可以出鍋了。