炒仔的精選

1、食材:仔鴨1只五花肉400克生薑1塊小米辣1把醬油生抽適量鹽適量。2、首先把買回來的鴨子洗乾淨瀝乾水分，五花肉和小米辣以及姜去皮洗好備用！3、接着將瀝乾水分的鴨肉切小塊，五花肉洗淨切...

1、墨魚200克，蝦子10克，醬油5克，料酒5克，白糖2克，味精2克，葱花3克，香油3克，高湯50克，植物油300克，濕澱粉10克。2、將墨魚撕去表面膜衣，去內臟及魚骨注意內臟和眼睛的黑水洗淨，切成2釐米見方方塊，一...

1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條，用清水反覆清洗至無血水滲出，撈出瀝乾水加入葱姜、料酒、...

1、材料：雞胗、仔姜、泡椒、鹽、葱花、料酒、生抽、老抽、雞精。2、泡姜、泡辣椒適量，薑切片、辣椒斜刀切成段。3、雞胗片成薄片，炒鍋放油燒熱，放入葱花、薑片、泡辣椒，翻炒片刻。4、放入雞...

1、直接炒會炒掉墨魚仔中的水分所以很硬。2、將墨魚仔清理乾淨後瀝乾水份，青紅椒切片、洋葱切絲、薑切片、黃豆醬放入小碗待用；3、鍋下水燒開後把墨魚仔倒入焯燙，5秒鐘左右就可以撈起，撈起...

1、通常在炒蝦的時候。會根據蝦個頭的大小，來判斷炒制的時間，如果蝦的個頭比較大，需要炒5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就説明已經熟了。2、蝦，是一種生活在水中的長身動物...

1、材料：香腸一根，西芹兩根，蒜一瓣，油，鹽。2、香腸切片，西芹洗乾淨切片，蒜拍碎。3、鍋裏放少許油，微熱的時候放進蒜慢慢炒香。4、把香腸放進去炒至微微透明。5、把西芹放進去翻炒一分鐘，放一點...

1、土豆去皮，切絲，用涼水洗淨撈起瀝乾水分。2、西紅柿洗淨切開，挖去內瓣，切絲。雞蛋打散。3、熱鍋涼油加雞蛋液煎餅。撈起切絲。4、熱鍋涼油加土豆絲翻炒，加少許醋一起翻炒加青辣椒。5、西...

1、土豆1只，去皮，洗淨，挖去黑斑點。2、芹菜300克，去掉根部和葉子，洗淨。3、將土豆切成薄薄的片狀，芹菜斜斜地切成段狀。4、鐵鍋燒熱，放入適量的食用油，倒入切好的芹菜段和土豆片，用大火爆炒。5...

1、輔料：尖椒適量、紅椒5個、洋葱1個、姜一塊；調料：鹽適量、味精適量、糖、料酒一勺、醬油一勺、澱粉適量、食用油適量；2、墨魚仔洗淨後破開備用。尖椒、紅椒、洋葱切絲備用。3、生薑切絲...

1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。2、仔雞處理乾淨，切小塊。3、鍋裏放油，比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊，炒。4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒，少量鹽，炒勻。...

1、用料:酸豆角250克、乾魚仔100克、料酒15克、生薑15克、油10克、辣椒醬10克。2、酸豆角放鍋裏小火加熱焙乾水汽。3、加熱油鍋，放入薑絲編出香味。4、放入乾魚仔小火翻炒一會，加入料酒...

1、食材：墨魚仔400克，韭菜100克，朝天椒10克，姜蒜適量，豆豉1勺，鹽適量，雞精半勺。2、墨魚仔洗淨，去除骨頭和內臟，入沸水汆燙10秒左右後撈出入涼水。3、辣椒，姜蒜切末，韭菜切段。熱鍋熱油，煸香姜蒜辣...

1、將鮮花椒洗淨後,用清水浸泡30分鐘後,再倒掉水,繼倒入清水再浸泡30分鐘。2、三黃雞去內臟洗淨後,切成小塊,瀝乾水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。葱切段。薑切片。3、鍋中倒...

1、仔姜炒十五分鐘左右的時間就能熟。2、仔姜，又名嫩姜、紫薑、鮮姜、姜芽，顏色偏白、表皮光滑，還附有姜芽呢。跟生薑、老薑比起來，仔姜生長期短，辛辣味沒有那麼濃烈，口感爽脆。常用來炒肉。...

1、主料：牛裏脊200克、姜(仔)100克。2、輔料：紅尖椒8個。3、調料：色拉油2匙、食鹽適量、生抽1小匙、蠔油1小匙、澱粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少許、白糖1小匙。4、仔姜洗淨切成均勻細...

1、食材：墨魚仔一盤，洋葱一個，葱一根，韓式辣椒醬3份，味啉或米酒2份，蜂蜜1份，老抽1勺，芝麻油少許，芝麻少許，韓式辣椒粉1勺。2、按照3份辣椒醬，2份味啉或者米酒，1份蜂蜜，1大勺老抽的比例，調成醬汁。3、...

1、原料：洋葱、乾紅辣椒、青椒、墨魚仔、姜、白糖、料酒、醬油、鹽、葱。2、做法步驟：墨魚仔清洗乾淨。3、入開水鍋中焯20秒左右撈出瀝乾。（開水鍋中加入少許料酒）4、姜、蒜切片，洋葱、青椒...

1、材料:公仔麪2塊、叉燒100公克、蝦仁50公克、洋葱20公克、紅椒10公克、韭黃10公克、綠豆芽20公克、雞蛋1個、熟芝麻少許、高湯100㏄、沙拉油30㏄、咖哩粉1/2小匙、鹽1/2小匙、白砂糖...

1、食材：魷魚仔200g、紅蘿蔔100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜頭40g、蒜50g、生抽20g、鹽，雞精，十三香適量。2、將魷魚仔洗淨，紅蘿蔔，洋葱洗淨備用，酸辣椒準備好，切碎即可，喜歡吃辣的可...

1、兔子宰成小砣洗淨血水，加鹽，姜米，料酒，芡粉，花椒麪，雞精抓勻醃製一會兒。泡姜泡海椒切起，切絲或者切顆顆都可以。仔姜是這道菜非常重要的調料，要多切點。二荊條切成筒筒。起油鍋，把油温燒至...

1、仔烏500g，青椒4個，一勺耗油和生抽，適量雞精，適量葱薑蒜和料酒。2、把仔烏洗乾淨切塊，青椒切絲，葱薑蒜切好。3、起鍋燒油，先下葱薑蒜和辣椒，炒香後下仔烏，翻炒片刻加鹽和料酒，加入耗油和生抽、...

炒乾魚仔的方法可以參考下面的步驟：1.準備材料：乾魚仔、葱薑蒜、辣椒、醬油、糖、料酒。2.將乾魚仔浸泡在温水中約20分鐘，使其變軟。3.準備一個炒鍋，加入適量的油，待油熱後放入葱薑蒜炒香。...

1、把魷魚仔的肚子摳乾淨，然後過熱水燙一下！2、洋葱，茶幹，韓椒切絲備用。3、鍋內放油，燒至7成熱放魷魚！4、放點醬油煸炒。5、韓椒，洋葱和茶幹一起放入鍋內煸炒。6、煸至五成熟時放鹽和醬油翻...

1、鍋燒熱，下油，放生薑，辣椒，蒜子爆炒。2、放過水的小魚仔幹翻炒。3、放料酒，醬油，鹽，少許糖再翻炒。4、放一些湯淹沒魚仔幹並放紫蘇葉幾張，燒開五分鐘左右，(別讓燒乾)。5、最後放味精起鍋。...