怎樣蒸花捲好看又好吃 蒸花捲好看又好吃的方法

1、需要準備的材料有：中筋麪粉250g，温水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，葱花適量，砂糖10g；

2、先將麪粉放進碗裏，準備好配料；

3、用合適的水温攪拌好酵母，温度不要過高，不然會把酵母燙死；

4、將酵母水一邊加入麪粉中，一邊順時針不停攪拌；攪拌成棉絮一樣；

5、揉成光滑的麪糰，大概5-10分鐘就可以；

6、將揉好的麪糰放到盆裏，蓋上保鮮膜，放在温暖處發酵到兩倍大，撕開面團能看到均勻的發酵氣孔，繼續按揉5分鐘，排出空氣；

7、把揉好的麪糰用擀麪杖擀壓成片狀；

8、在上面刷一層油，不用太多；

9、接着均勻的撒上葱花，撒一點細鹽或是椒鹽都可以，味道更好；然後捲起來；

10、用刀切成大小均勻的劑子；用筷子分別將一個個劑子按壓一下；

11、之後向外拉一拉，使其變長；

12、從手指向下捲起來，直接收口處捏緊，就是花捲的樣子了；

13、將一個個花捲放進蒸鍋，繼續醒15分鐘，冷水開火蒸15分鐘就好。