涼粉炒饃的做法 涼粉炒饃怎麼做

1、用料：涼粉300克、饃一個、香葱一顆、姜少許、大蒜少許、油適量、鹽少許、豆瓣醬兩湯匙、生抽兩湯匙、十三香少許、雞精少許。

2、將涼粉用清水沖洗一下，切成一釐米左右的小方塊。

3、將饃也切成小方塊。

4、將姜蒜切成末，葱和辣椒切成圈備用。

5、開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油不熱時放入饃丁。

6、炒好的饃丁盛出來備用。

7、將鍋洗乾淨，重新放入油，油五成熱時放入姜和大蒜熗鍋。

8、放入涼粉翻炒出蒜香味。

9、然後放入豆瓣醬,生抽,十三香繼續翻炒均勻。

10、翻炒好的涼粉放入點水在鍋中燜十來分鐘，將涼粉炒透。

11、放入紅椒和炒好的饃丁繼續翻炒至辣椒斷生。

12、出鍋前放入葱花和雞精提味。