1、主料:涼粉500克。
2、輔料:青蒜2棵、老乾媽豆豉醬15克、小葱2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙。
3、主要食材:涼粉、青蒜、小葱、老乾媽豆豉醬。
4、涼粉切2釐米左右見方的丁,青蒜、小葱分別切末。
5、熱鍋涼油,放入小葱和青蒜小火炒香,放入豆豉醬(青蒜留一部分)。
6、小火炒香。
7、炒香後放入切好的涼粉。
8、翻炒均勻,加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
9、加入1/2茶匙白糖。
10、加入所有調料後中火燒製2分鐘左右。
11、涼粉燒至軟化透明後加入剩餘的青蒜末。
12、再次翻炒均勻即可。