醉蝦的做法家常做法 在家自己做保障食品安全

1、準備材料：草蝦300公克，葱2根，姜20公克，當歸5公克，陳年紹興酒250cc，米酒50cc，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/6茶匙。

2、用剪刀剪去草蝦的尖刺後，洗淨備用；把葱切段、薑切片，備用。

3、另燒一鍋水，待水滾後將蝦和姜葱放入鍋中煮約2分鐘。

4、再將煮好的蝦撈起後用冷開水泡涼，並瀝乾水份，備用。

5、取一碗盅，將葱段及薑片放入，再把所有調味料倒入後一起拌勻。

6、再將蝦子放入調料中醃漬後，再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。