醬油淹辣椒的方法 醬油淹辣椒怎麼做

醬油淹辣椒的方法：

1、用料：辣椒、油、醬油、花椒、大料、桂皮、大鹽、蒜少許、薑片

2、鍋中加油，燒熱後放入花椒、大料、桂皮　出香味後，倒入足量的醬油，醬油煮開後關火，冷涼後待用；

3、把辣椒（一定要選用線椒，紅或青色均可，否則選用不辣的椒沒有醃製的意義）洗淨，控幹水，把尖的哪頭用刀切開，放入準備好的瓶子中，加入適量的大鹽，把切好的蒜和薑片放在最上面。

4、把鍋中大料和桂皮取出，把醬油倒入瓶中，封口放入冰箱即可，三天後就可以吃了。