麪包怎麼拉絲 麪包機如何做麪包才能有拉絲

1、所需材料：麪包粉200克，牛奶60克，淡奶油80克，蛋清30克，奶粉15克，白砂糖40克，鹽3克，酵母3克，黃油25克。

2、先把牛奶，淡奶油，蛋清，奶粉，白砂糖，鹽一起加入麪包機桶內。

3、再把麪包粉放入麪包機桶內。

4、蓋上蓋子後，開啟麪包機，選擇自定義和麪，時間13分鐘。

5、和麪結束，等待40分鐘。這一步的目的是增加麪糰的筋度，可以讓麪包產生拉絲。

6、加入酵母，加入黃油。

7、等待一個小時，等待一個小時的目的是為了酵母菌發揮作用。

8、選擇和風模式烘烤，烤好了，就自動停止。

9、這樣，一個可以拉絲的麪包就新鮮出爐了。