越南咖啡的做法 越南咖啡的做法一覽

1、做法一：

（1）越南本地咖啡豆，50克，煉乳，適量。越南滴滴壺、煉乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆機。

（2）咖啡豆研磨成咖啡粉，將滴滴壺分解開，把壓板取出，咖啡杯中倒入適量煉乳，將滴漏壺蓋置於底端，咖啡匙挖兩匙自己研磨好的咖啡粉，約15克。

（3）將咖啡粉抖抖平，裝上壓板，然後轉緊。悶蒸，倒少量水，這一步需要把咖啡粉充分浸濕，過20秒後轉移至咖啡杯上。倒入90度左右的熱水，放滿。靜置數分鐘。咖啡滴完，移開滴漏壺，用調羹攪拌後即可。

2、做法二：

（1）咖啡豆15克，冰塊半杯，煉乳適量。越南壺一個。

（2）越南壺咖啡豆最好用深度烘培的拼配豆。一人份的咖啡豆克數在15克，電動磨豆機數值在2.2左右。手動研磨以中度較佳。倒粉，左右拍勻。

（3）把蓋子扭緊，倒少量熱水（剛過蓋子即可）泡一分鐘，使咖啡粉充分膨脹。倒水前記得直接把越南壺放在杯子上。調整蓋子的旋鈕，使之在4分鐘左右的時間滴完。加入冰塊，完成。

3、做法三：

（1）越南中原G78咖啡粉20G，開水180ML左右，煉乳適量。

（2）取一個和滴漏咖啡杯杯口匹配的咖啡杯，擠一些煉乳在杯子裏，然後將滴漏杯架在上面。把滴漏杯中間的隔層取出，把你喜歡的咖啡粉加入，量的多少其實可以根據個人口味的輕重來定。我這裏加了20G左右。加好後，再把隔層放進去。

（3）燒開熱水，衝入滴漏杯中。水的量請注意把控，等待一會，滴漏杯裏的咖啡就慢慢都滴到下面的咖啡杯裏，用咖啡勺子攪拌一下地下的煉乳，就可以享用了。