1、主料:平菇250克、蟹味菇250克。
2、輔料:胡蘿蔔1根、青椒1個、葱半根、蒜兩瓣。
3、配料:鹽少許、雞精少許、花椒粉少許。
4、清蘑菇去根,平菇掰成小塊,用水洗乾淨。
5、用水把蘑菇焯一下。
6、焯好瀝乾備用。
7、把青椒、胡蘿蔔、葱花切絲,蒜切丁和瀝乾的蘑菇一起備用。
8、油燒開,放入葱花,爆香後放入蘑菇,再加上鹽、胡椒粉翻炒兩分鐘。
9、再放入青椒胡蘿蔔一起翻炒。
10、出鍋前加上,雞精、蒜,盛盤即可。