1、把魚洗好,切花刀,加葱薑蒜鹽醃製30分鐘。
2、把魚拍上麪粉,炸至8成熟。
3、把土豆片,洋葱絲,青紅椒絲用油炒至軟,鋪到烤盤上,把炸好的魚放上。
4、熱油炒香大料與葱薑蒜,加250ml水,醬油,番茄醬,鹽,糖,料酒燒至濃稠,勾芡後澆到魚和菜上。
5、表面撒燒烤料,芝麻,香菜後,放入烤箱230攝氏度,烤15分鐘。