炒花甲的做法 食材很關鍵

1、起油鍋放入薑片、葱條、香菜根

2、差不多出香味，慢火（大火醬油會暴）放入醬油半匙（不能太多，不用放鹽已經夠鹹）、老乾媽少許（根據個人口味），然後加點水（一匙左右），煮成油汁。

3、大火待汁滾後放入花甲

4、等花甲暴開後基本上就熟了。

5、放入點味精或者雞精，少許香菜，拌兩下撈起。