1、原料:火腿腸3條、雞蛋2個。調料:豆油500克(實耗油50克)、食鹽15克、白糖5克、幹生粉適量。
2、先把火腿腸切成厚片,存放在碗內待用。
3、把雞蛋打散,加入適量食鹽、白糖、幹生粉調成雞蛋糊。再將切好的火腿腸片放入攪拌均勻。
4、倒油入鍋,油温燒至100度時,把火腿腸每片掛上蛋糊,放入油鍋內炸至金黃即成。