1、做葱油麪需要準備的材料有拉麪、香葱，需要準備的調味料有生抽、老抽和白糖。
2、第二步，調配醬汁。取出一個乾淨的碗，在碗裏面倒入適量的老抽和生抽，一般老抽稍微少放一些，生抽可以多放一點，因為老抽是調色的，生抽是調味的，然後再加入一些白糖一起混合攪拌均勻。醬汁調配好了以後切葱段，大概四釐米左右即可，注意切葱段的時候，葱白要去掉。
3、第三步，炒葱段。在鍋裏面倒入適量的食用油，把葱段放進去，用小火炒出香味，看到葱段變脆了以後就可以把調配好的醬汁倒進去，要注意必須用小火來炒葱段，因為葱段本身並沒有多少水分，很容易炒糊。倒入醬汁以後蓋上蓋子，用小火煮一分鐘左右。
4、第三步，煮麪條。在鍋裏面倒入適量的清水，水温熱了以後就可以把麪條放進去煮，要注意不要等到水開了以後才把麪條放進去，也不要涼水的時候就把麪條放進去，這樣的做法都是不正確的，會讓煮出來的麪條特別不好吃，還有可能會讓麪條粘在一起，在煮麪條的過程當中，還要注意一個技巧，那就是中途要加入小半碗涼水進去，這樣可以讓煮出來的麪條更加爽滑。麪條煮好了以後撈出來過涼水，裝在碗裏面備用。
5、第四步，淋葱油汁。把之前已經煮好的葱油汁淋在麪條上，將麪條和葱油汁一起攪拌均勻，就可以讓自己享受到非常美味的葱油麪了。
哇咔範
