紅薯的各種家常做法 紅薯的家常做法

1、蒸紅薯。材料：紅薯、水。做法：紅薯洗淨皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處；電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗淨的紅薯置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，泄氣後再打開定時10分鐘，即可。

2、紅薯糖水。材料：紅薯1根（約250g）、老薑2片、幹紅棗10粒、水3碗、冰糖適量。做法：將紅薯去皮，切3cm見方的塊狀。紅棗用温水略泡，沖洗乾淨。大火煮沸煮鍋中的水後改小火，將紅薯塊、乾紅棗和薑片放入同煮60分鐘。食用前加入冰糖略煮，徹底融化即可。

3、紅薯泥。材料：紅薯。做法：先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用乾淨的白布包裹起來軋壓成泥。然後將白糖倒入鍋內化成糖漿，再兑入香油、紅薯泥不斷攪拌，呈柿紅泥狀出鍋。