閘成片的竹筍怎麼做好吃 筍片怎麼做好吃

1、主料：白蘑菇100克，豬肉片100克，冬筍150克，胡蘿蔔80克，青椒50克，輔料：油25毫升，料酒10毫升，鹽4克，生粉1茶匙。

2、步驟：蘑菇和冬筍洗淨，備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片，豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時，鍋內水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起（這樣可以去除筍的澀味和蘑菇的菌菇味），油温5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起，留油除了豬肉片外把全部食材倒入，煸炒至出水分加鹽煸炒均勻，烹入少許開水燒至斷生，再把肉片回鍋燒製片刻後熄火出鍋。