1、食材:鴨肉半隻、竹筍1根、姜幾片、鹽適量。
2、將準備的竹筍削去外皮,滾刀切塊。
3、鍋中燒水,待水沸騰,下去切好的鴨肉過滾水撈出用冷水洗淨。
4、鍋中倒入冷水,下入洗淨的鴨肉和竹筍。
5、再放入幾片薑片去腥。
6、蓋上鍋蓋,煮40分鐘。
7、等到時間差不多,揭蓋撒入適量的食鹽。
8、攪拌均勻出鍋即可。