1、看軟硬程度:我們去挑選柿子時，會發現有的柿子很軟，有的柿子卻很硬，很多人認為軟的柿子口感會更甜。但其實軟柿子雖然生長的時間比較久，但也可能成熟度過高，沒有放幾天就會爛掉。同時柿子的果肉可能已經腐爛了，味道反而不太好，因此並不建議買過軟的柿子。而捏起來特別硬的柿子，可能是成熟度並不高，這樣的柿子吃起來就會比較澀口。因此我們在挑選柿子時，可以稍微捏一下，挑選捏的時候能感覺到微微向裏凹陷的柿子，這樣的柿子軟硬適中，吃起來口感會更好。
2、看顏色:甜的柿子顏色一般呈現的是黃色，而顏色偏紅棕色，顏色比較深的柿子，得到的營養會更為充足，同時成熟度也更高，這樣的柿子吃起來會十分清甜，汁水豐富。
3、看果蒂:一般柿子的頂端都會有一個果蒂，果蒂會保護柿子，避免柿子出現缺口，同時果蒂也能顯示出柿子是否是新鮮的。一般來説，新鮮的柿子果蒂是帶有綠色的，如果果蒂已經呈現黃色，並且很乾枯，説明已經存放比較久的時間了。這樣的柿子買回家之後可能存放不了幾天，最好不要購買，如果購買了要儘快地吃完。
4、看外皮:一般來説，甜的柿子很容易被蟲咬，但是被蟲子咬過之後，柿子就出現了缺口，很容易被灰塵和細菌污染，因此我們最好能夠挑選外皮沒有蟲眼的柿子。
哇咔範
