豆沙油餈 豆沙油餈做法

1、主料：糯米豆沙，芝麻，雞蛋，麪粉食用油。

2、將糯米洗乾淨，用小盆盛，加入適量清水，上籠蒸熟。取出稍冷卻，將糯米飯倒在一塊乾淨的紗布上揉搓爛，然後取出放在已乾麪的案子上，不糯米搓成條，切成小劑子，把劑子按扁包上豆沙，收口成圓球形，再按扁放在盆裏；

3、將雞蛋磕開，放到碗裏打散，用刷子蘸上雞蛋液刷在餅面上，沾芝麻待用；

4、坐鍋點火入油，油温到6成時放入糯米餈，炸至色澤棕紅，既成豆沙油餈。