牛柳是什麼肉做的 牛柳是什麼部位的肉

1、牛柳就是説牛裏脊肉，是牛脊骨裏邊的一條豬瘦肉，其肉質地鮮嫩，適合滑炒、滑熘、軟炸等烹飪技巧。備受大家鍾愛的各種各樣牛柳菜式，就是説用牛裏脊肉製做的。

2、牛柳含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提升機體抗病性工作能力，推動蛋白的基礎代謝和生成，進而有利於焦慮不安訓煉後人體的修復，而且對發肓及手術後，病後調理的人到補充失血過多、修補組織等層面非常適合，嚴冬食牛羊肉可養胃，是該時節的温脾上品;牛羊肉有益氣，滋潤腸胃，強壯骨筋，止咳化痰息風，解渴止涎之作用，適合於腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋痠痛、貧血病久及面黃眼花的人服用，牛柳中帶有的鉀對心腦血管系統、泌尿生殖系統擁有預防疾病功效;帶有的鎂則可提升甘精胰島素合成代謝的高效率，有利於糖尿病的醫治。