1、原料:鴨子、酸檸檬、油、薑片、酸姜、酸蕎頭、冰糖、生抽、老抽、小米辣。
2、預備材料,清洗乾淨。
3、熱油,下薑片。
4、煎一下鴨子 煎至兩面金黃。
5、加入適量開水,調味調色,加入生抽老抽冰糖。
6、大火燒開,轉中火燜煮20分鐘,加入酸檸檬,再燜至水收幹。
7、上碟前加入小米辣翻炒一下。
8、美味,酸辣甜的味道都有,適合夏天,開胃口。