可以做魚香肉絲,具體做法如下:
1、原料: 瘦豬肉200克,水發木耳、水發玉蘭片各25克,泡辣椒40克,醬油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精鹽3克,味精1克,澱粉50克,油125克,清湯50克。
2、製作方法:將泡辣椒切成碎末待用;小碗內加入薑末、葱末、蒜末、精鹽、白糖、醋、醬油、濕澱粉,調和均勻待用;花生油燒至六成熱,煸炒泡辣椒待出紅油後,撒入辣椒粉,放入肉絲煸炒,菜餚將熟時,把小碗內兑好的汁倒入鍋內翻拌均勻,淋入香油即可。