油條的無酵母做法和配方 做油條的步驟是什麼

1、普通麪粉300克，清水160毫升，酵母3克，細砂糖60克。

2、和麪後，麪糰注意保濕發酵。發酵後，麪糰體積起碼是原來的兩倍大小，才算發酵完成。

3、取出排氣，擀麪杖碾開。規整切出面片，麪皮居中壓痕。

4、兩條麪皮疊加，中間再壓痕，扯長。

5、要注意的是油温的控制。下面皮起油花是最佳温度，然後控制在中小火，出鍋控油。