1、材料:麪粉30克、蕎麥麪粉30克、高粱面粉40克、清水190克、火腿腸、生菜、甜麪醬、雞蛋、小葱。
2、將粉類混合,加入清水,攪拌均勻,至無顆粒狀態。平底鍋燒熱,倒入少許油或者是抹油。
3、將麪糊倒入鍋內,晃動鍋子,使麪糊均勻粘滿鍋底。
4、打入一個雞蛋,用鏟子幫助,使其均勻攤在餅上面。
5、趁雞蛋液尚未凝固,將小葱碎灑在餅上。
6、餅底凝固,能夠自由晃動餅,小心用鏟子幫助,反面。
7、翻面後,在上面刷上甜麪醬。
8、放上生菜和火腿腸。
9、將其捲起,即可。