蒸米飯水和米的比例 製作蒸米飯水和米的比例介紹

1、用電飯鍋煮飯時，米與水的比例為1:2正合適。一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裏放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。你可以用手指測量，倒完米之後倒水，用手指垂直在鍋裏測量，水沒過手指蓋的高度就正好。

2、米飯好吃還要注意其他地方。比如洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。還有米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保温狀態，當場打開吃的話米飯可能不是最好的狀態，再稍等大約10分鐘再掀開蓋，米飯就會非常好吃了。