鴨架土豆湯的做法

鴨架土豆湯是一道營養豐富的湯品，具有清熱去濕、補充營養的功效。以下是製作鴨架土豆湯的簡單步驟：

材料：
- 鴨架：500克
- 土豆：2個
- 紅葱頭：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將鴨架剁成小塊，用開水燙煮一下去血水，然後撈出備用。
2. 土豆去皮，切成小塊，紅葱頭切成薄片，姜切成片備用。
3. 炒鍋中倒入適量食用油，放入蒜、姜、葱爆炒出香味。
4. 炒香的葱薑蒜中加入鴨架塊，煸炒片刻。
5. 加入適量料酒炒勻，再加入適量水，大火煮沸，去掉浮沫。
6. 轉小火煮上大約30分鐘，直至鴨架熟爛。
7. 接着加入切好的土豆塊，繼續小火煮10分鐘，使土豆也熟爛。
8. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續攪拌均勻。
9. 煮至湯汁變濃稠，鴨架和土豆都酥爛即可。

鴨架土豆湯的製作完成，可以根據個人口味再次調整鹽和胡椒的用量。食用時可以撒上一些葱花，增添湯的顏色和香味。