羊架子湯的做法

羊架子湯是一道以羊架子為主要食材製作而成的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 羊架子：500克
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
- 雞精：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 洋葱：適量
- 白蘿蔔：適量

步驟：
1. 羊架子放入鍋中，加入適量水，加熱至開水並焯水。撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入足夠的水，將焯好水的羊架子放入鍋中，加入適量的薑片、大葱和料酒，中小火煮1-2小時，以便羊架子的鮮味更容易溢出。
3. 備好胡蘿蔔、洋葱和白蘿蔔，分別切成塊狀。
4. 煮好的羊架子撈起，將羊架子和清湯一起放入大鍋中，加入胡蘿蔔、洋葱和白蘿蔔，大火煮沸。
5. 轉小火，煮30-40分鐘，直到羊架子和蔬菜都變得熟軟。
6. 加入適量的鹽、黑胡椒和雞精，根據個人口味調味。
7. 煮好的羊架子湯可以加入適量的葱花作為裝飾，然後即可享用。

這種羊架子湯色香味俱佳，湯汁醇厚，同時具有強壯體魄、暖胃養顏的功效，是一道非常滋補的湯品。