風乾羊肉怎麼做好吃

風乾羊肉是一道具有特色的風味美食，下面是一種製作風乾羊肉的做法：

材料：
1.羊腿肉：1公斤
2.鹽：適量
3.大蒜：適量
4.薑片：適量
5.辣椒粉：適量
6.五香粉：適量
7.白胡椒粉：適量
8.料酒：適量

步驟：
1.將羊腿肉洗淨，用刀背敲打，使肉鬆軟。
2.將大蒜、薑片切碎，然後用刀拍破。
3.在羊腿肉表面均勻地撒上鹽，並將大蒜、薑片均勻地塗抹在肉上。
4.將撒好鹽和塗好蒜姜的羊腿肉放入盆內，加入適量的料酒，醃製約3-4小時。
5.將醃製好的羊腿肉取出，將表面的蒜姜颳去，然後用清水洗淨。
6.將清洗乾淨的羊腿肉掛在通風處，晾曬2-3天，直至肉塊變硬，風乾。
7.風乾的羊肉切成薄片，撒上適量的辣椒粉、五香粉和白胡椒粉，拌勻。
8.鍋中加入適量的油，燒熱後將拌好調料的羊肉片放入，翻炒均勻。
9.炒至羊肉變色即可起鍋，風乾羊肉即可享用。

温馨提示：
1.在醃製的過程中，可以根據個人口味添加適量的調料，增加風乾羊肉的風味。
2.晾曬的時間可以根據當地的天氣和氣候情況進行調整。
3.炒制時火候掌握好，不要炒過久，避免羊肉過幹。
4.風乾羊肉保存時間較長，但建議存放在乾燥通風的地方，避免潮濕。