1、將風乾羊肉洗淨剁成塊備用;
2、取胡蘿蔔兩根備用;
3、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用;
4、在鍋中放入適量油;
5、加入適量花椒爆香;
6、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒;
7、加入適量豆瓣醬炒出香味;
8、將剁好的風乾羊肉倒入鍋中;
9、反覆翻炒,炒入味,加入適量蠔油;
10、將羊肉盛入高壓鍋中,加入適量水,壓10分鐘;
11、將切好的胡蘿蔔放入鍋中;
12、待胡蘿蔔煮熟後起鍋,美味的風乾羊肉就做好了。