清香型鐵觀音分為三種,分別為:濃香型、清香型和蜜香型。其中,濃香型的香氣濃郁、持久,口感厚重;清香型則香氣清新、高雅,口感鮮爽、回甘;蜜香型則香氣獨特,帶有明顯的蜜香味,口感甜潤、滑順。這三種清香型鐵觀音在產區和加工工藝等方面有所不同,因此口感和品質也各有特點。