鐵觀音按照香型分類有以下幾種:
1. 流芳香型:口感清爽、回味甜潤、香氣清幽,茶湯為淡綠色。
2. 清香型:香氣清雅,茶湯淡綠色,口感清新舒適。
3. 點金香型:茶湯為黃綠色,香氣濃郁刺鼻,口感鮮爽。
4. 口感清潤型:茶湯顏色為黃綠色或淡綠色,口感清潤爽口,香氣茶香清新。
5. 焦香型:茶湯為淡紅色或淡褐色,口感濃厚,香氣獨特,味道濃烈香甜。
6. 瓜果香型:茶湯顏色為淡黃綠色或淺青色,香氣清新甜潤,味道清醇爽口。
7. 煙火香型:茶湯深紅色,口感濃郁,香氣煙燻味濃重,帶有炭火和煙火的味道。