鐵觀音分幾種茶

鐵觀音是一種特別的烏龍茶，在製作過程中需要經過炭焙和烤制，因此有獨特的香味和口感。根據不同的製作方法和產地，鐵觀音可以分為多個品種，但主要可以分為以下幾種：

1. 傳統鐵觀音：採自福建省安溪縣，製作過程需要經過10餘道工序，口感醇厚，帶有果香和蜜香。

2. 文山貢茶鐵觀音：產於雲南省文山州，是以原產地的茶葉品種為基礎，再經過傳統工藝的製作而成，口感比傳統鐵觀音更細膩。

3. 水仙鐵觀音：採自福建省武夷山市，加工時需要用檀木炭火炭焙，散發出蜜香和清香，口感温和且持久。

4. 蔡家鐵觀音：採自福建省武夷山市，是傳統鐵觀音中的一種，不同之處在於採茶時需要等到立夏節氣，只採取新開的嫩芽，製作方法更加繁瑣，味道更為濃郁且具有豆香和花香。

總的來説，鐵觀音的品種眾多，每一種都有獨特的魅力和口感，消費者可以根據自己的口味和喜好進行選擇。