茄丁釀的精選

1、食材：長茄兩根、老豆腐一塊、青豆適量葱薑蒜、生抽兩湯勺、蠔油一湯勺、白糖一茶勺、胡椒粉、鹽適量2、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出；3、豆腐切丁，用...

1、長茄兩根，老豆腐一塊，青豆適量。2、調料：葱薑蒜，生抽兩湯勺，蠔油一湯勺，白糖一茶勺，胡椒粉，鹽適量。3、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出。4、豆腐切丁，用中火煎...

1、香菇100g，雞蛋50g，紅薯粉絲30g，色拉油5ml，食鹽10g，葱10g，姜5g，番茄醬10g，青豆15g，水20ml，元貞糖3g。2、五花肉剁成肉餡，葱、姜切成末，小紅椒切成圈。3、豌豆飛水，黃色的豌豆老需要煮一下口感才軟...

1、主料：中等大小番茄2個、肉100g。配料：洋葱1/4個、姜兩片。調料：鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。2、番茄洗淨；沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端；3、用勺小心挖出番茄肉；準備好洗淨新鮮...

1、圓茄子，黃豆備齊，黃豆泡過夜次日煮熟。2、圓茄去皮切成小丁，放適量鹽醃半小時擠岀湯汁到掉，茄丁放盆中，黃豆提前煮熟，葱薑蒜切末，花椒大料備齊。3、鍋中放適量油，扔鍋裏一個大料辨炸出香味...

1、100克的五花肉剁成肉末，為方便也可以在菜場買點肉末回來也可以，加一個雞蛋攪拌均勻。2、加葱花、薑末攪拌均勻，拌好之後，再加少許的鹽，備用。3、茄子清洗乾淨去蒂、刨皮，然後切厚片，中間用...

1、圓茄子去蒂洗淨。2、葱薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。...

1、原料：茄子400克，淨魚肉200克。調料：幹澱粉、濕澱粉、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒麪、蠔油、醬油、香油、熟豬油各適量。2、將茄子洗淨，去蒂，斜切成雙聯厚片；3、將魚肉剁成泥，用精鹽、味...

1、主料：絲瓜500克。2、輔料：豬肉（肥瘦）100克，番茄100克，蘑菇（鮮蘑）50克，香菜50克。3、調料：鹽4克，料酒10克，胡椒粉2克，雞精3克，澱粉（玉米）4克，姜3克，香油5克，花生油20克。4、將絲瓜去皮洗淨，用刀挖去瓤，留...

1、配方：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、葱姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、葱薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子...

1、食材：裏脊肉、蓮藕、胡蘿蔔、鮮香菇、蛋清、小葱、玉米澱粉、植物油、清水、生抽、鹽。2、豬瘦肉逆紋理切片剁碎。葱切小段。3、蓮藕切片後切丁。注意蓮藕的孔裏容易藏有髒垢，清洗蓮...

1、聖女小番茄一盒、話梅5-8顆、冰糖100G、檸檬汁100CC；2、冰梅釀番茄的做法：番茄去皮：沸水,放入番茄,煮約一分鐘後取出泡冰水,去皮,瀝乾水分；3、煮醬汁:鍋內放入水,話梅,糖,沸騰後,加入檸...

1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、澱粉適量、糖適量、醬油適量。2、豬肉洗淨剁碎，將肉碎加鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，糖拌成肉餡。3、茄子切一成段，豎着劃一刀（注意不要劃斷）。4...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸...

1、材料：番茄、200克豬肉餡、100克西蘭花適量（選用其他綠葉蔬菜也可）、植物油1大勺、鹽1茶勺、澱粉1大勺、葱花適量、薑汁1茶勺、雞精1茶勺、香油2茶勺。2、番茄洗淨，從1/3處切開，挖去籽和...

1、原料：北豆腐1盒，西紅柿1個，蝦仁10粒，青豆20粒，香菇3朵。調料：鹽1/2茶匙（3克），糖1/3茶匙（2克），白胡椒粉2克，生抽1茶匙（5ml），番茄沙司1湯匙（15克），幹澱粉1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），蠔油1茶匙（5克）。2、北豆腐...

1、主料：茄子、切面。輔料：青紅柿子椒、洋葱、西紅柿、雞蛋、姜。調料：雞精、醬油、水澱粉、大料、花椒、食用油。2、將茄子、青紅椒、洋葱、西紅柿分別切成丁，姜切末；3、坐鍋點火倒入水，水...

1、首先番茄蒂朝上，先去蒂。2、然後仔細觀察可以發現番茄蒂的這一頭，番茄是有凹凸的。找準凹下去的地方，對準最凹的這條線切下去。3、然後在相鄰的凹陷處，對準最凹的這條線，再切一刀。4、然...

1、原料：茄子400克，淨魚肉200克。調料：幹澱粉、濕澱粉、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒麪、蠔油、醬油、香油、熟豬油各適量。2、將茄子洗淨，去蒂，斜切成雙聯厚片；3、將魚肉剁成泥，用精鹽、味...

1、茄子去蒂，斜切厚片，然後再用小刀在茄子片中間切開三分之二【注意：千萬不要切斷】然後把切好的茄子泡水半個小時，然後瀝乾水備用；2、瘦肉、韭菜、蝦米剁成肉糜，然後加入醬油、蠔油、食鹽、...

1、將瘦肉，蒜，生薑，葱花剁成末，然後加入醬油，胡椒粉，生粉攪拌均勻備用。2、將茄子切成1/4寸，厚將切好的茄子一面用手指抹上生粉然後再把拌好的肉末放在上面。3、將油入鍋燒熱後，將附有肉末的那...

1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米適量、辣椒適量、葱花適量、油適量、鹽少許、椒鹽少許2、茄子切成3小段，然後再對半切，每半再劃幾刀，劃成方格小丁，但不要劃斷了。3、裝在盤子裏，放入蒸鍋，茄子表面...

1、原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、葱姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、葱薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子...

1、材料：茄子、五花肉、蒜頭、葱、雞蛋、調味料適量。2、首先準備茄子：把茄子切成片狀，用鹽水浸泡一下，然後在上面縱向劃一道坑。3、準備餡料：塘蝨起肉和五花肉適量混合剁碎，加入蒜茸葱花適...

1、主料：茄子適量、五花肉適量。2、輔料：水豆腐適量、葱適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量。3、先切茄子夾，以中間劃刀為一個，不要切太薄也不要切斷，不然不好放餡。4、茄子釀的做法...